Ljubezen do istrskega drevesa – oljke – ter spoštovanje narave sta ključni vodili, ki naši oljkarski tradiciji dajeta posebno noto. Naše oljke, posajena leta 1992 na pet hektarih zemlje, ležijo na belvederskem griču. 1300 dreves, za katera skrbimo po načelu ekološke pridelave, obiramo sami in ročno. Oljke spremenimo v ”tekoče zlato” le nekaj ur po obiranju, kar zagotavlja odlično kakovost in markanten okus olja.
Olje ima certifikat ZOP (Zaščitena oznaka porekla), ki je najvišja oblika zaščite izdelka, saj mora izdelek (živilo) zagotavljati kakovost in značilnost geografskega območja. Vsi postopki pridelave, predelave in priprave morajo potekati na opredeljenem geografskem območju tako, da je zagotovljena stalna kakovost in sledljivost živila oziroma kmetijskega pridelka (Vir: DOSI, https://www.dosi.si/o-olju).
Ali ste vedeli, da vsa deviška oljčna olja niso enako kakovostna oz. dobra? Kakovost deviškega oljčnega olja določajo senzorične in kemijske značilnosti. Deviško oljčno olje je edino olje, pri katerem je kakovostna razvrstitev odvisna tudi od senzorične ocene. Na osnovi kemijske in senzorične analize razvrščamo oljčno olje v kakovostne razrede (kategorije): ekstra deviško, deviško in lampante (neprimerno za prehrano). Vir: DOSI, https://www.dosi.si/o-olju
Oljčno olje BELVEDERE je ekstra deviško oljčno olje, ki izpolnjuje tako kemijske kot senzorične kriterije.
CENIK
| Oljčno olje Belvedere 0,5 l | 18,00 € |
Olje je na voljo v avli Recepcije!
