Restaurant

GREEN KEY

Liebe Gäste,

Wir sind stolz darauf, bekannt zu geben, dass das Restaurant des Marina Hotels nun offiziell mit dem Umweltzertifikat „GREEN KEY“ ausgezeichnet wurde. Diese Auszeichnung bestätigt unser langjähriges Engagement für nachhaltige Praktiken.

Der „GREEN KEY“ ist der führende Standard für Umweltverantwortung und Nachhaltigkeit in der Tourismusbranche. Er steht für das Engagement der Anbieter, strenge Kriterien der Stiftung für Umwelterziehung (FEE) einzuhalten (die DOVES Association ist autorisiert, internationale Umweltprogramme umzusetzen). Mehr über die Zertifizierung „GREEN KEY“ erfahren Sie HIER.

NACHHALTIGE ENTWICKLUNG

Die nachhaltige Entwicklungsstrategie des Marina Hotels umfasst sowohl wirtschaftliche und soziale Entwicklung als auch Umweltschutz. Im Bereich des Umweltschutzes haben wir ein System zur Abfalltrennung, zum Management von gefährlichen Abfällen, zur Abfallreduzierung, zum Sparen natürlicher Ressourcen (Kartensysteme, Fahrradverleih…), zur Reduzierung des Einsatzes von gefährlichen Reinigungsmitteln und Chemikalien sowie zur Verringerung des Energie- und Wasserverbrauchs eingeführt.

Im Restaurant des Hotel Marina geben wir Vorrang für saisonale Produkte und lokale Lieferanten. Alle Gerichte werden nach dem Prinzip der frischen Küche zubereitet und mit Olivenöl aus der Region Belvedere verfeinert (mehr über die Herstellung unseres Olivenöls erfahren Sie hier).

Besondere Aufmerksamkeit gilt der Auswahl neuer Lieferanten: Einheimischen und denen, die die Natur respektieren und sich um den Umweltschutz kümmern, wird Vorrang eingeräumt.

„KILOMETER NULL“

Das Restaurant des Hotel Marina hat sich bereits vor langer Zeit der Initiative „Kilometer Null“ verpflichtet. Seit 2011 garantieren wir unseren Gästen eine erstklassige Qualität, basierend auf der Lieferung frischer Zutaten von lokalen Anbietern.

Authentizität, kulinarisches Können und Frische – drei Prinzipien, die heimische Produzenten berücksichtigen sollten. Ihre Landwirtschaft erfolgt nach europäischen Standards für ökologische oder integrierte Produktion, um saisonale Zutaten in unseren Rezepten verwenden zu können.

Weitere Informationen zu unseren grünen Informationen finden Sie HIER.

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