La storia del Ristorante dell’Hotel Marina come lo conosciamo oggigiorno ha inizio nel 2003, quando il giovane e ambizioso chef Ivica Evačić – Ivek ne assunse la guida. Con molta persistenza, entusiasmo e con il supporto di una squadra eccellente ha raggiunto ciò che molti credevano impossibile: trasformare un tipico ristorante d’albergo in una superba destinazione gastronomica à la carte.
Con il supporto dei colleghi cuochi, lo Chef crea ricette in sintonia con le varie stagioni. Gli ingredienti sono scelti con cura, esclusivamente da fornitori locali e senza esaltatori di sapidità.
Lo slogan “dal mare al piatto” descrive perfettamente il percorso persistente da cui il ristorante non si allontana – tutte le specialità sono stagionali, fresche e preparate al momento. Lo Chef si affida principalmente ai doni di madre natura, quindi non siate delusi se alcuni piatti dal menù non sempre saranno disponibili – è la natura che decide!
I piatti acquistano un sapore particolare anche grazie all’utilizzo dell’olio d’oliva pressato a freddo, prodotto direttamente dagli uliveti di proprietà del Ristorante o da fornitori locali.
Grazie alla sua grande professionalità, allo sviluppo sostenibile e l’integrazione, alla conservazione e alla scoperta della gastronomia tradizionale, il Ristorante dell’Hotel Marina è uno dei ristoranti più frequentati e popolari sulla costa slovena.
I nostri sforzi non sono passati inosservati nemmeno dal team della Guida Michelin, che ci ha onorato con il premio “The Plate” per ben tre anni consecutivi (2020, 2021, 2022).
L’approccio rispettoso verso il cibo è la sua linea guida, mentre i sapori locali dei piatti istriani e mediterranei soddisferanno il cliente più esigente.
Vi aspettiamo!
ORARIO
Vi aspettiamo ogni giorno tra le 12:00 e le 22:00.
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