ANTIPASTI FREDDI, BRODI E FRUTTI DI MARE
| Ostriche crude o cotte al vapore di Malvasia |
4 € / pezzo |
| Carpaccio di branzino |
14 € |
| Tartare di tonno |
14 € |
| Insalata di polipo mediterraneo |
15 € |
| Scampi crudi |
18 € |
| Sardelle e sardoni marinate (sarde e alici) “in savor” |
10 € |
| Piatto di pesce freddo |
12 € |
| Zuppa al brodetto di pesce |
7 € |
| Vellutata stagionale con scampi e gamberi |
7 € |
| Brodo di manzo con tagliolini |
4 € |
| Conchiglie miste “alla busara” con capasanta alla griglia |
18 € |
| Cozze “alla busara” |
12 € |
| Capasanta alla griglia o gratinata |
5 € / pezzo |
ANTIPASTI CALDI, PESCE E CROSTACEI
| Risotto o pasta con scampi e gamberi |
18 € |
| Polenta gratinata con baccalà in crema di gamberi e tartufi freschi |
18 € |
| Pasta mare (pasta con scampi, gamberi e canestrelli dell’Adriatico) |
20 € |
| Ravioli istriani ai tartufi |
18 € |
| Sarde fritte o alla griglia |
12 € |
| Calamari fritti o alla griglia |
14 € |
| Calamari adriatici fritti o alla griglia |
25 € |
| Pesce fresco di giornata alla griglia con contorno |
20 € |
| Piatto di stagione con contorno (filetto di pesce fresco di giornata in crosta di mandorle, polipo fritto, bietola con patate e purè di tuberi misti) |
20 € |
| Steak di tonno con contorno |
24 € |
| Polipo fritto o alla griglia con contorno |
20 € |
| Scampi alla griglia o “alla busara” (porzione) |
28 € |
| Pesce fresco di giornata |
45-75 € / kg |
PIATTI PER DUE
| Pasta »aglio, olio, peperoncino« e ribeye tagliata |
36 € |
| Pasta con tonno fresco alla mediterranea (capperi, olive, pomodori ed erbe fresche) |
36 € |
| Padella di pesce per veri buongustai (filetto di pesce fresco di giornata, polipo adriatico, funghi porcini, patate e erbe mediterranee) |
46 € |
| Brodetto di pesce con polenta |
46 € |
| Branzino in crosta di sale, alla griglia o al forno con contorno di stagione |
46 € |
| Sinfonia marina (pasta con aragosta e gamberi dell’Adriatico) |
56 € |
PIATTI DI CARNE, CONTORNI E INSALATE
| Carpaccio di manzo con formaggio pecorino dalla Vremščica |
14 € |
| Prosciutto carsico con sottaceti misti |
12 € |
| Formaggio caprino o pecorino casereccio |
12 € |
| Affettati misti caserecci e formaggi |
14 € |
| Bistecca alla griglia con contorno |
29 € |
| Bistecca in salsa di pepe verde |
29 € |
| Costata di manzo con contorno di stagione |
24 € |
| Filetto di tacchino fritto |
12 € |
| Per i più piccoli (filetto di tacchino o pesce con contorno) |
12 € |
| Contorni di stagione ed insalate |
5 € |
DOLCI DI CASA
| Dolci vari |
5 € |
| Sorbetto al limone |
5 € |
| Gelato casereccio (porzione) |
5 € |
AGGIUNTI
| Tartufo bianco |
20 € |
| Tartufo nero |
10 € |
| Olive (porzione) |
3 € |
Supplemento: coperto 1,00 € a persona (olio d’oliva, fior di sale, pane casereccio)
Prenotazioni: +386 41 605 333
MENU SU MISURA
MENU A 4 PORTATE**
Prezzo: 44,00 € a persona*
MENU A 5 PORTATE**
Prezzo: 48,00 € a persona*
* Supplemento: coperto 1,00 € a persona (olio d’oliva, pane casereccio, fior di sale…)
** Preparato per un minimo di 2 persone.
VINI E PIETANZE
Menù per due persone con accompagnamento di vini selezionati
CARPACCIO: DAL MARE AL PIATTO
(Carpaccio stagionale, ostrica, scampi crudi)
–
DALLE PROFONDITÀ MARINE
(Conchiglie miste con capasanta alla griglia)
–
DAL MANDRACCHIO DI ISOLA
(Brodetto di pesce con polenta gratinata)
–
I GIOIELLI DELL’ISTRIA – BIANCHI E NERI
(Ravioli caserecci in sugo cremoso con tartufo fresco)
–
NELLA NOTTE PESCATO, SULLA TAVOLA ASSAPORATO
(Filetto di pesce fresco accompagnato da verdure
mediterranee e olio d’oliva pressato freddo, novello
oppure
Branzino in crosta di sale con contorno
–
DOLCE DI CASA
PREZZO: 80,00 € a persona con vini
* Supplemento: coperto 1,00 € a persona (olio di oliva, il pane di casa, fior di sale…)
