QUALCOSA DI STAGIONALE
| Scampi crudi del Mar Adriatico | 18,00 € |
| Ostrica cruda o cotta al vapore di Malvasia | 4,00 €/pezzo |
| Carpaccio di branzino, verdure verdi di stagione, condimento con olio d’oliva e miele | 12,00 € |
| Tartare di tonno, crema di aglio nero e micro verdure | 12,00 € |
| Vellutata di zucca con scampi e gamberi | 8,00 € |
| Zuppa di olive con crostacei (scampi e gamberi), pesce bianco e verdure | 8,00 € |
| Polenta gratinata con baccalà e tartufi freschi in crema stagionale di scampi e gamberi |
16,00 € |
| Fusi con scampi, gamberi, zucca e acciughe | 16,00 € |
| Pasta mare: Bavette con scampi, gamberi, canestrelli dell’Adriatico e vongole |
18,00 € |
| Pasta al tartufo bianco | 27,00 € |
| Steak di tonno con contorno | 20,00 € |
| Piatto di stagione con contorno: filetto di pesce fresco di giornata in crosta di mandorle, bietola con patate e gamberi “saporiti” su puree di zucca, polipo fritto su puree di zucca, finocchio marinato al succo di limone, olio di zucca spremuto a freddo |
20,00 € |
PER TUTTE LE STAGIONI
| Insalata di polpo mediterraneo | 15,00 € |
| “Marinada” antipasto di pesce in rosso | 10,00 € |
| Baccalà mantecato | 9,00 € |
| Sardelle marinate “in savor” | 9,00 € |
| Piatto freddo di pesce | 12,00 € |
| Carpaccio di manzo con formaggio di pecora | 12,00 € |
| Salumi casarecci e formaggi con verdure sottaceto | 12,00 € |
| Cozze “alla busara” | 10,00 € |
| Capasanta alla griglia, gratinata o “Sapori estivi” | 4,50 €/pezzo |
| Risotto o pasta con scampi | 18,00 € |
| Conchiglie miste “alla busara” con capasanta alla griglia |
16,00 € |
| Ravioli casarecci in sugo cremoso con tartufo fresco |
18,00 € |
| Orata o branzino con contorno di stagione | 18,00 € |
| Filetto di pesce fresco del giorno con contorno | 18,00 € |
| Pesce fresco di giornata | 45-75,00 €/kg |
| Calamari fritti o alla griglia | 12,00 € |
| Sardelle o alici fritte | 10,00 € |
| Calamari adriatici fritti o alla griglia | 18,00 € |
| Scampi adriatici piccoli alla griglia o “alla busara” | 24,00 € |
| Bistecca alla griglia con contorno | 26,00 € |
| Costata di manzo con contorno | 20,00 € |
| Filetto di tacchino o maiale fritto | 12,00 € |
| Per i più piccoli: tacchino, maiale o filetto di pesce con contorno |
10,00 € |
| Contorni di stagione e insalate | 4,00 € |
| Aggiunti: tartufo bianco | 20,00 € |
| Aggiunti: tartufo nero | 10,00 € |
| Olive (porzione) | 3,00 € |
PIATTI PER DUE
| Sinfonia marina: pasta con aragosta e gamberetti dell’Adriatico |
46,00 € |
| Padella di pesce per i “veri buongustai”: filetto di pesce fresco di giornata, polpo adriatico, funghi porcini, patate e erbe mediterranee |
38,00 € |
| Polipo in forno con patate “alla casereccia” | 38,00 € |
| Branzino in crosta di sale, alla griglia o al forno con contorno di stagione |
42,00 € |
| Brodetto di pesce con polenta | 38,00 € |
DULCIS IN FUNDO
| Torta al cioccolato | 5,00 € |
| Strudel di stagione | 4,00 € |
| Crème brûlée | 5,00 € |
| Soufflè alla nocciola | 5,00 € |
| Sorbetto | 5,00 € |
| Crèpes Raffaello | 5,00 € |
| Gelato casereccio (porzione) | 5,00 € |
Coperto 1,00 € a persona (olio d’oliva, fior di sale, pane casereccio)
