Ristorante

Vino

Al Ristorante dell’Hotel Marina privilegiamo la regione vinicola dell’Istria Slovena e i vitigni naturalizzati della zona, quali ad esempio malvasia,
refosco, moscato giallo e cipro. Vi si possono trovare anche alcuni vitigni autoctoni sloveni, come zelen, pinela, vitovska grganja, klarnica e, diffuso a livello internazionale ma autoctono sloveno, la franconia blu. Anche i vitigni “internazionali”, comunque, se la cavano egregiamente nelle nostre terre: tra essi figurano chardonnay, sauvignon bianco, pinot grigio, cabernet sauvignon, merlot e pinot nero – irrinunciabili, naturalmente. Non resteranno indi erenti nemmeno gli amanti dei vini biologici, biodinamici e dei cosiddetti orange wines (vini arancioni o ambrati). Infine, va da sé che si troveranno anche alcuni vini delle restanti regioni vinicole slovene, come pure qualche perla internazionale.
Ogni mese aggiungeremo inoltre la rubrica “Vini del mese”, la cui selezione sarà di volta in volta adeguata alla stagione dell’anno, offrendo così visibilità anche ad altri produttori.
Al fine di raggiungere una vera armonia tra cibo e vino, il nostro qualificato personale di sala sarà lieto di aiutarvi nella scelta.

Andrej Kurež
Sommelier

SPUMANTI

J. Charpentier

Taittinger Brut Reservé

Billecart – Salmon Extra Brut

Bollinger Rosé

Cristal Louis Roederer

CHAMPAGNE

Klen’Art bela, Posestvo KlenArt

Pallidia, Sanabor

Valentina, Z. Mastnak

Bagueri Zero, Klet Brda

Blanc de Blancs, Silveri

Bjana Brut Rose, M. Sirk

Natural Bubbles Rose, Gordia

PROSECCO & FRANCIACORTA

Prosecco Superiore, Villa Sandi

Franciacorta, La Montina

VINI BIANCHI FRESCHI

Malvazija, Steras

Malvazija Pristna, Pucer z Vrha

Malvazija, Vinakoper

Malvazija, Zaro

Malvazija, Santomas

Malvazija, Bordon

Malvazija, Markovič

Rebula, Blažič

Sivi pinot, Tilia

Jordano (Sauvignonasse), Brandulin

Sauvignon, Kobal Wines

Sauvignon, M – enostavno dobra vina

Chardonnay, M. Simčič

Pinela, Ferjančič

Zelen, Ferjančič

Vitovska grganja, B. Lisjak

VINI BIANCHI STRUTTURATI

Malvazija Progenerata, Pucer z Vrha

Malvazija Classic, Rodica

Rebula Bagueri, Klet Brda

Rebula Up, Ščurek

Dolan (Sauvignonasse), Iaquin

Sivi pinot, Bagueri

Chardonnay, Ronk

Sauvignon Single Vineyard, Kobal

VINI BIANCHI – CUVEE

Lapor belo, Krapež

Retro, Guerila

Burja Bela, Burja

Veliko belo, Movia

Carolina bela, Jankočič

Triton Lex, Edi Simčič

VINI BIANCHI MACERATI (ORANGE)

Malvazija, Zaro

Malvazija, Gordia

Malvazija, Rojac

Malvazija Antiqua, Ražman

Rebula, Gravner

Rebula, Kabaj

Rebula, Posestvo Svetlik

Jakot, D. Prinčič

Oslavje, Radikon

Vincent, Renčel

Sveti Mihael, JNK

Blaž belo, Blažič

Akord, O. Šturm

VINI ROSÉ 

E.Vin rosé, Bordon

Rosé, Guerila

Rosé, Batič

VINI ROSSI

Refošk selekcija, Zaro

Merlot Brjač, Zanut

Merlot, Krapež

Merlot Opoka, M. Simčič

Merlot, Iaquin

Cabernet sauvignon Capris, Vinakoper

Cabernet sauvignon, Lisjak B.

Modri pinot Vipava valley, Tilia

Modri pinot Opoka, M. Simčič

Teran, Renčel

Modra Frankinja, Marof

VINI ROSSI – CUVEE

Sara, Lisjak B.

Angel rdeče, Batič

Duet, Edi Simčič

Epoka rdeče, Ferdinand

Veliko rdeče, Movia

A+ rdeče, Klet Brda

Up, Ščurek

VINI DOLCI

Rumeni muškat, Zaro

Rumeni muškat, Pucer z Vrha

Cipro, Vinakoper

Pra-vino, Čurin-Praprotnik

VINI STRANIERI

Malvazija, Coronica, Istria e Quarnero (Croazia)

Cabernet Sauvignon, Degrassi, Istria e Quarnero (Croazia)

Roxanich rdeče, Rožanić, Istria e Quarnero (Croazia)

Aero, Ploder Rosenberg, Stiria (Austria)

Tero, Ploder Rosenberg, Stiria (Austria)

Tignanello, Antinori, Toscana (Italia)

Costasera Amarone Classico, Masi, Veneto (Italia)

Pinot grigio, Jermann, Collio (Italia)

Pinot noir, Luis Latour, Borgogna (Francia)

Cabernet sauvignon, Robert Mondavi, California (USA)