Ristorante

Vino

Al Ristorante dell’Hotel Marina privilegiamo la regione vinicola del Litorale, i produttori locali dell’Istria slovena e i vitigni naturalizzati della zona, quali ad esempio malvasia istriana, refosco, cipro, rebula e sauvignonasse. Vi si possono trovare anche alcuni vitigni autoctoni sloveni, come zelen, pinela e vitovska grganja.
Anche i vitigni “internazionali”, comunque, se la cavano egregiamente
nelle nostre terre: tra essi figurano chardonnay, sauvignon bianco,
pinot grigio, cabernet sauvignon, merlot e pinot nero – irrinunciabili,
naturalmente. Non resteranno indifferenti nemmeno gli amanti dei vini
biologici, biodinamici e dei cosiddetti orange wines (vini arancioni o
ambrati). Infine, va da sé che si troveranno anche alcuni vini delle restanti regioni vinicole slovene, come pure qualche perla internazionale.
Ogni mese aggiungeremo inoltre la rubrica “Vini del mese”, la cui selezione sarà di volta in volta adeguata alla stagione dell’anno, offrendo
così visibilità anche ad altri produttori.
Al fine di raggiungere una vera armonia tra cibo e vino, il nostro qualificato personale di sala sarà lieto di aiutarvi nella scelta.

Andrej Kurež
Sommelier

SPUMANTI

Capris Marine, Vinakoper

Klen’Art bela, Posestvo KlenArt

Pallidia, Sanabor

Valentina, Z. Mastnak

Bagueri Zero, Klet Brda

Bjana Brut Rose, M. Sirk

CHAMPAGNE

Charpentier, Epernay

Taittinger Brut Reservé, Reims

Billecart – Salmon Extra Brut, Epernay

Bollinger rosé, Epernay

Cristal Louis Roederer, Reims

PROSECCO & FRANCIACORTA

Frizzante naturalmente, Casa Coste Piane

Franciacorta, La Montina

VINI BIANCHI

Malvazija Pristna, Pucer z Vrha

Malvazija Progenerata, Pucer z Vrha

Malvazija, Vinakoper

Malvazija Capo d’Istria, Vinakoper

Malvazija, Zaro

Malvazija, San Tomas

Malvazija, Korenika & Moškon

Malvazija, Bordon

Malvazija Classic, Rodica

Malvazija maceracija (orange), Zaro

Malvazija maceracija (orange), Gordia

Malvazija maceracija (orange), Rojac

Malvazija Antiqua (orange), Ražman

Rebula, Blažič

Rebula Bagueri, Klet Brda

Rebula maceracija (orange), Gravner

Rebula maceracija (orange), Kabaj

Sivi pinot, Tilia

Sivi pinot Bagueri, Klet Brda

Pinot grigio 7 numbers, Puklavec Family Wines

Beli pinot, Brandulin

Jordano (sauvignonasse), Brandulin

Dolan (sauvignonasse), Iaquin

Sauvignon, Kobal wines

Sauvignon selectus, Ronk

Sauvignon, M – enostavno dobra vina

Chardonnay, M. Simčič

Chardonnay, Meum

Pinela, Ferjančič

Zelen, Ferjančič

Vitovska grganja, B. Lisjak

Lapor belo, Krapež

Retro, Guerila

Veliko belo, Movia

Burja bela, Burja

Carolina bela, Jakončič

Triton lex, Edi Simčič

Akord (orange), O. Šturm

Sivi pinot Bagueri, Klet Brda

VINI ROSÉ 

E.Vin rosé, Bordon

Rosé, Guerila

Rosé, Batič

VINI ROSSI

Refošk selekcija, Zaro

Renero, Rojac

Merlot capris, Vinakoper

Merlot Brjač, Zanut

Merlot, Krapež

Merlot Opoka, M. Simčič

Cabernet sauvignon Capris, Vinakoper

Cabernet sauvignon Kocinski, Steras

Cabernet sauvignon, Lisjak B.

Modri pinot Vipava valley, Tilia

Modri pinot Opoka, M. Simčič

Teran, Lisjak B.

Sara, Lisjak B.

Angel rdeče, Batič

Duet, Edi Simčič

Epoka rdeče, Ferdinand

Veliko rdeče, Movia

A+ rdeče, Klet Brda

VINI DOLCI

Rumeni muškat, Zaro

Rumeni muškat, Pucer z Vrha

Cipro, Vinakoper

Pra-vino, Čurin-Praprotnik

VINI STRANIERI

Malvazija, Coronica, Istria (Croazia)

Malvazija, Kozlović, Istria (Croazia )

Roxanich rdeče, Rožanić, Istria (Croazia)

Tignanello, Antinori, Toscana (Italia)

Costasera amarone classico, Masi, Veneto (Italia)

Brunello di Montalcino, Gaja, Toscana (Italia)

Pinot noir, Luis Latour, Borgogna (Francia)

Cabernet sauvignon, Robert Mondavi, California (USA)