Ивица Эвачич – Ивек
Ивица Эвачич (приятели зовут его просто Ивек) начал свою карьеру повара здесь, в Изоле в 1989 году. И хотя родился в Халозах, в Хорватии, уже ребенком полюбил солнце, море и (как он сам ее называет) Землю Истрию. Ивица закончил Среднюю кулинарную и туристическую школу в Изоле, затем подался в разные воды в области кулинарики и туризма.
В 2003 году он стал новым менеджером и шеф-поваром ресторана отеля Марина и поднял его на новый уровень. Благодаря своей настойчивости и энтузиазму, он достиг то, что многие считали невозможным. Пансионный ресторан он превратил в изысканный ресторан а-ля карт. Свой успех он с радостью делит с местными поставщиками, которые все эти годы снабжали ресторан самым лучшим сырьем и, конечно, с отличной командой, которая ему доверяла и следовала его идеям.
Его подход остается таким устойчивым, потому что с самого начала своей работы он присягнул на местные, сезонные и домашние продукты. Самой большой похвалой за его работу, а также лучшей рекламой для ресторана, безусловно, является то, что гостям всегда хочется вернуться.
Короче говоря, неподдельность, чувство домашнего уюта и любовь к Истрии являются основными составляющими, которые ведут Ивека к созданию незабываемых шедевров для гурманов.
