Pozdrav
Izbor treh aperitivov ob prihodu
Tuna
Tunin brick | pistacija | lardo | leča beluga | peteršiljeva majoneza
Raki
Škampi | gamberi | topinambur | rakov čips | drobnjakovo olje
Žafranov riž in losos
Žafranova rižota | marinirani losos | burrata | sveža zelišča
Cappelletti
Črno-beli cappelletti s sipo in dimljeno ricotto | brodeto krema | bonito flakes
Goveji file
Pečeni goveji file | poprova omaka | krompirjeva krema konfitirana z domačo slanino | zelenjavna obloga | redukcija refoška in gozdnega jagodičevja
Sladka zima
Jabolko | karamela | čokolada | meta | brin
CENA: 125 € / osebo