УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ
Стратегия устойчивого развития отеля Марина охватывает как экономическое, так и социальное развитие, а также охрану окружающей среды. В области экологии мы внимательно следим за разделением отходов, правильно обращаемся с опасными отходами, уменьшаем общее количество отходов, сохраняем природные ресурсы (система карточек, аренда велосипедов…), минимально используем опасные чистящие средства и химию, экономично используем энергетические ресурсы и воду. В ресторане отеля Марина отдаем предпочтение сезонным продуктам и местным производителям. Все блюда готовятся по принципу «живой» кулинарии и обогащены оливковым маслом местного географического происхождения с бельведерского холма. Особенное внимание уделяем выбору новых поставщиков: приоритет у местных производителей и тех, кто работает в гармонии с природой и заботится о ней.
«НОЛЬ КИЛОМЕТРОВ»
Ресторан отеля Марина уже давно принимает участие в акции «ноль километров». Начиная с 2011 года, мы гарантируем своим гостям превосходное качество, основанное на поставке сырья местными поставщиками. Автохтонность, подлинность и свежесть — три принципа, которые местные производители должны принимать во внимание. Сельское хозяйство в соответствии с европейскими стандартами органического или интегрированного производства позволяет использовать сезонные и безупречные продукты в наших рецептах.
